家居DIY:diy蛋糕 自制高大上的蛋糕

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现在的年轻人都十分追求创意,大家都对新奇的东西感到好奇,追求,下面介绍几款高大上的蛋糕,手把手教你动手diy自制蛋糕,自己动手制作,体验前所未有的成就感!

慕斯蛋糕

家居DIY:diy蛋糕 自制高大上的蛋糕

慕斯一般是用烧开的果汁或者水溶化慕斯粉或者鱼胶粉以后,和打发的鲜奶油混合在一起做成慕斯馅,然后抹在蛋糕体上,放冰箱冷藏。

材料:(6寸模)大瓶的黄桃罐头1瓶、动物性鲜奶油130克、柠檬汁2大匙、糖80克、吉利丁片3片、戚风蛋糕片适量。

做法:1、先裁出一片6寸圆形蛋糕片垫在模型底部,其它的蛋糕片切成比模型高稍矮一些的长方形片。先涂一层黄桃果酱,盖一片蛋糕片,再涂一层果酱盖一层蛋糕片,做成三层的蛋糕。用刀切成条,一条条摆在模具边缘。

2、取黄桃罐头约半瓶,放在食物调理机里,加一点罐头汁、柠檬汁和糖打成泥;放在锅中小火边煮边搅拌,煮一会后可以取少量用来涂抹蛋糕片。

3、吉利丁片加冷水泡软后用手挤干水份加入黄桃果泥中搅拌至溶化,放至完全凉。

4、鲜奶油打至7分发,加入已经凉了的果泥拌匀后倒入模型中,放在冰箱冷藏3、4个小时至凝固;脱模时可以用热毛巾围在模具边缘。

5、剩下的黄桃切成片摆在蛋糕上面,再浇一些罐头汁在上面就可以了。

芝士蛋糕

家居DIY:diy蛋糕 自制高大上的蛋糕 第2张

材料:奶油芝士500克、酸奶100ML、糖50克、蓝莓酱170克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克、麦片100克、蜂蜜50ML、黄油40克、蓝莓适量

做法:1、麦片放在烤盘中,190度烘烤5、6分钟,黄油融化。

2、在烤好的麦片中加入融化黄油和蜂蜜,拌匀,倒在模型底部,用手按平按实,放在烤箱中180烤10分钟备用。

3、芝士室温放软,用打蛋器打匀后加入酸奶,拌匀加入糖搅拌均匀。

4、在芝士糊中加入室温的鸡蛋,搅拌均匀后加入蓝莓酱拌匀,筛入玉米淀粉,用橡皮刮刀拌匀。

5、拌匀的芝士糊先倒一半在模型中,放入适量蓝莓果粒,再倒入余下的芝士糊,放进150度预热好的烤箱中,隔水烘烤一个小时。烤好后的蛋糕放在烤架上放到完全凉了再脱模。

 巧克力樱桃酱蛋糕

家居DIY:diy蛋糕 自制高大上的蛋糕 第3张

材料:(8寸圆模)可可戚风部分:鸡蛋3个、糖135克、色拉油3大匙、牛奶5大匙、低粉80克、可可粉20克、泡打粉1小匙、盐1/4小匙 装饰部分:鲜奶油1/2盒、巧克力适量、樱桃果酱适量

做法:1、蛋白和蛋黄分开,蛋白放在一个无水无油的盆中待用。

2、在蛋黄中加入75克糖和盐,打至呈乳白色,加入色拉油和牛奶拌匀。

3、把低粉、可可粉和泡打粉混合均匀,筛入蛋黄中用橡皮刮刀拌匀。

4、蛋白先打至粗泡,分三次加入60克糖,打至干性发泡。

5、先把三分之一的蛋白加入面糊中,拌匀再把面糊倒入蛋白中快速拌匀倒在模型中,烤箱165度预热10分钟,烤40分钟左右。

6、把巧克力用小刀刮成碎屑,鲜奶油打到湿性发泡。

7、烤好的蛋糕倒扣放至凉后脱模,片成二片。

8、先放一片蛋糕,涂适量鲜奶油再铺上果酱再涂一层鲜奶油,盖上另一片蛋糕后用鲜奶油抹平。

9、把巧克力碎屑均匀的撒在蛋糕表面和四周,在上面挤一些鲜奶油再放一些果酱做装饰即可。

以上三款蛋糕是不是非常的高大上啊!赶紧家居DIY,行动起来吧,这种蛋糕非常不错哦!