不少花卉的名字叫做冰山雪莲，有菊科的，有景天科的，有山茶科的等等，而我们平时食用的是菊科凤毛菊属的雪莲花。雪莲花因其生长环境特殊，甚是罕见，不管具有极高的观赏价值，其本身可食用入药。如此名贵的食材其食用方法不仅多，而且讲究。冰山雪莲生长在青藏高原，能适应及其复杂的气候，独特的生长环境使其具有不少的功效。雪莲花的茎粗壮无毛，叶片为椭圆形或卵状椭圆形，花色多为白色，略微透明。
冰山雪莲味微苦，属温性。具有温肾壮阳，温经散寒，温肺化饮，祛风除湿的功效。有的但略带甘味，补肾壮阳，入肺经有温肺化痰之功，除此之外还具有补血养颜温暖子宫的功能。
雪莲花使用可根据需要使用，不同的食用方法可以达到不同功效：
1.温肾壮阳。用于肾虚阳痿、腰酸膝软;也可用于月经不调、崩漏、带下。前者配伍冬虫夏草泡酒饮用，后者配伍峨参、党参，炖鸡食用。用量不宜过多。
2.温经散寒。用于妇女少腹冷痛、闭经、胎衣不下等症状时，可用雪莲花15g，加白酒或黄酒100mL，泡7天，每服10mL，1日2次。
3.祛寒化痰。用于肺寒咳嗽、痰多、色白时，可将1~1.5g雪莲花全草，研末冲服，1日3次。
4.祛风除湿。用于风湿痹痛，关节曲伸不利时，可将50g雪莲花浸泡于500mL白酒中，浸泡10天，每次饮用10mL，1日2次。或以雪莲花注射液肌肉注射，每次2~4mL，对风湿性关节炎有一定疗效，此法应在专业人士指导下完成。
5.用于雪盲、牙痛。雪莲花6~12g，生吃或水煎服。
6.用于外伤出血。取雪莲花适量，研磨成粉状或捣烂敷患处。
若没有什么特别的症状需要治疗，平时炖鸡炖肉之时可以放适量于其中，有温肺祛寒的功效。
总结：雪莲花近广受关注，其原因多数为，近期研究表明，冰山雪莲中含有秋水仙碱，具有一定的抗癌作用。雪莲的功效很多，但是物极必反，不要因为其具有不少有益之处而过量摄入，希望各位能够适量进行食用。