叉烧是我国比较受欢迎的一道菜，源于广东。因为是把猪肉放在火上烧熟制作，所以得来这样的名称。叉烧这么美味这么受欢迎，在外担心添加不健康的成分，那就试试自己在家制作吧。下面本站小编就来为大家介绍几种叉烧肉的做法方法，健康又美味。
一、叉烧肉的做法一
1、制作食材
猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、盐、糖(少许)、生粉(少许)
2、制作流程
(1)把猪肉切成大约1.5到2CM 厚的片状，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，这样是为了更好的入味。
(2)用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂抹均匀，腌制片刻。
(3)用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住要厚厚的。
(4)用保鲜纸密封住，放进冰箱里腌过夜。
(5)第二天从冰箱取出，去掉保鲜膜，放入烤箱烤三十分钟左右。
二、叉烧肉的做法二
1、把五花肉洗净晾干，用刀背拍打猪肉的两面;蒜切碎备用;
2、在五花肉中加入玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐搅拌均匀，封好放入冰箱腌12~24小时。
3、烤箱预热到180度，把腌好的叉烧铺在烤架上，烤箱中层烤25~30分钟。在烤制的中途，需要取出刷上腌汁一次。
4、取出烤好的叉烧稍微放凉，里外刷上蜜糖。160度烤箱预热，烤20分钟;烤制中途把肉取出，翻另一面并刷上肉汁。
5、取出二次考好的叉烧稍微放凉，里外刷原盒内的肉汁 150度烤箱预热 150度中层烤20分钟
6、取出稍微放凉，切片即可。
三、叉烧肉的做法三
1、制作食材
猪里脊、叉烧酱
2、制作流程
(1)取不粘锅一只，放入里脊肉以及四分之一瓶的叉烧酱，腌制约两小时左右。,每半小时记得把叉烧翻动一下，不需要加水。
(2)直接在腌肉用的不粘锅中加少量水，大火烧，中途不停的搅拌、翻转肉块,，汁快烧干的的时候再加水，反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用，然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅。
(3)等叉烧凉透后，切片即可。
四、叉烧肉的做法四
1、制作食材
五花肉、叉烧酱、老抽、生抽、糖、盐
2、制作流程
(1)把足量的五花肉洗净。
(2)用叉烧酱、老抽、生抽、糖、盐腌过夜。
(3)起锅放油，把腌好的五花肉放入，两面都是稍微煎一下。
(4)加入清水蒸15分钟，然后抹上蜜糖，便可晾凉切片。
以上就是小编关于叉烧肉的做法的介绍啦，这样简单的叉烧肉做法，你们有没有学会呢?喜欢吃叉烧肉的你，赶紧动手吧，为自己烹饪一道健康美味的叉烧肉吧，一定会很有成就感的。